Voor gezond eten van een goede boer
Zo’n drieënhalf jaar geleden begonnen drie dames de Nijverdalse Voedselcoöperatie. Met de visie: het behoud van de boer voor een gezonde voedselvoorziening. Inmiddels zijn ongeveer 25 mensen lid van deze coöperatie.
NIJVERDAL - Diana Robert, Hilda Veldhuis en Annemiek Bossink zijn de beheerders van de groep, zodat zowel de deelnemers als de boeren een vast aanspreekpunt hebben. Alle leden zijn samen de voedselcoöperatie en dragen gezamenlijk verantwoording voor een goede gang van zaken.
“Gezond voedsel is broodnodig in onze huidige maatschappij. Door een ongezonde leefstijl neemt het aantal mensen met een chronische ziekte toe. De combinatie van goed voedsel met meer bewegen en minder stress is een gezonde leefstijl.”
Duurzaamheid en groenten van goede kwaliteit geteeld op een gezonde bodem zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Zuivel en vlees van gezonde runderen die een goed leven hebben gehad. De dames: “Wij zien daarin de boer als ‘dokter van de toekomst’.”
Voor hen zijn de boer en de tuinder ook ‘het noodpakket om de hoek’. Als door stroomuitval of andere calamiteiten de winkels een tijdje niet bevoorraad kunnen worden, kan de boer of tuinder om de hoek uitkomst bieden. “Het zou mooi zijn als de lokale politiek hier ook aandacht voor heeft.”
Hoe werkt het
Leden van de Nijverdalse Voedselcoöperatie kunnen wekelijks van maandagmiddag 12.00 uur tot donderdagavond 23.00 uur bestellen. De boeren en tuinder zorgen dat de bestellingen op zaterdagochtend klaarstaan. Deze worden dan bij toerbeurt door de leden opgehaald en naar een centraal punt gebracht waar alle leden hun bestelling van die week, na het betalen van een tikkie, kunnen afhalen.
Omdat men bij toerbeurt de bestellingen ophaalt, krijgt men een goed beeld van de productie. “Ziet men hoe onze leveranciers omgaan met dieren. En met hoeveel liefde ze onze groenten verbouwen. Koeien die alleen gras te eten krijgen en lekker buiten kunnen lopen. Groenten die geteeld worden zonder kunstmest en het gebruik van pesticiden.”
Deelname is gratis en men hoeft ook niet elke week te bestellen. Wel draagt elk lid bij door eens in de zoveel tijd toerbeurt te draaien en zorg te dragen voor de financiële afwikkeling.
De drijfveer achter is het behoud van onze voedselvoorziening, gezond eten met een gezonde leefstijl.
Nog meer voordelen
Het kopen van eten bij de coöperatie heeft nog veel meer voordelen, zoals betrokkenheid van mensen bij de lokale landbouw en landschap, het stimuleren van natuurvriendelijke landbouw, het vergroten van de afzetmarkt voor lokale boeren met een eerlijke prijs (minder tussenhandelaren) en genieten van eten uit de eigen streek. Ook wordt de afstand die het eten aflegt van land naar bord verminderd.
“De producten halen we zo dichtbij mogelijk en direct bij de boer, zonder tussenpersonen. We proberen door middel van de voedselcoöperatie de boer, tuinder en consument bij elkaar te brengen en de boer en tuinder een gezicht te geven.”
Daarover pratend komen twee mannen binnen, die de bestellingen bij de leveranciers hebben opgehaald en gaan verdelen over de gereedstaande kratten met tassen. Soms veel groenten, soms veel zuivel. “De rauwe melk is zó lekker. En echte roomboter. Zonder al die toevoegingen van die in de supermarkt.”
De dames laten uitgebreid de levensmiddelen zien. Voorverpakt vlees, mooie rode bosbietjes, Chinese kool, spitskool, bosuitjes. Het grootste percentage van de teelt komt van eigen erf. Fruit en soms andere producten komen ook van andere biologische boeren in de buurt en van biologische boeren binnen de EU.
De Voedselcoöperatie werkt samen met Zunakaas, tuinderij De Drie Berken in Geerdijk, De Geerakkers in Geerdijk, Achteresvarken in Enter, Borkeld Zuivel in Holten en Oogstlab in Wierden. Wie belangstelling heeft, kan een kijkje nemen op www.voedselcoop.eu (kopje Nijverdal).
